数控技术专业的毕业生有多种职业选择，以下是一些主要的就业方向：

1. 数控机床操作员：负责操作数控机床，进行编程、设定参数和调整机床，确保生产效率和产品质量。

2. 数控编程师：将设计图纸转化为数控机床可执行的编程代码，提供加工路径和刀具轨迹。

3. 数控设备维护和修理：负责数控设备的日常维护、定期检查、保养和故障排除。

4. 数控设备销售和技术支持：向客户介绍和销售数控设备，并提供技术支持和咨询服务。

5. 生产管理：在生产车间从事管理工作，可能包括工艺编制、生产调度和质量控制等。

6. 数控产品技术服务：提供数控产品的技术支持和服务。

7. 机械产品设计：参与机械产品的设计工作，可能包括简单机械装置的设计和热处理规程的确定。

8. 质量管理：从事质量管理相关的工作，确保产品质量符合标准。

9. 制造行业的生产、建设、服务、管理第一线工作。

10. 特种加工技术：从事如激光加工、电火花加工等特殊加工技术的工作。

数控专业的毕业生还可以根据个人兴趣和职业规划，选择进一步深造或转向相关领域，如自动化、机器人技术、智能制造等。