大概就是这样

广府地区以粤语为主

客家地区以客家为主

然后雷州，海陆丰（汕尾），潮汕（潮州，汕头，揭阳）都是讲闽南语，分别是雷州片，潮州（汕）片和海陆丰片（福佬话）

然而，在梅州的丰顺，汕尾陆丰的三甲地区讲的是潮汕话，而在潮汕揭阳的揭西（记得是揭西）讲的也是客家

惠州粤语，客家，福佬话都有

汕尾的陆河县和海丰县的黄羌和公平讲的是海陆腔客家话，海丰县还有部分地区讲占米话。陆丰还有讲军话的。

如果算上少数民族的话

广东的方言我觉得是真的复杂。

所以一般会用影响力最大的三大民系为代表

广府民系（粤语），客家民系（客家），潮汕民系（潮州话）

至于为什么一说广东就是粤语，我觉得是因为上个世纪香港的繁荣，把粤语推广开来，加上广东是广州为主，所以造成了一提广东就是粤语