很抱歉，我无法确定鹿邑方中山胡辣汤在春节期间的具体营业时间。不同的店铺在春节期间的营业时间可能会有所不同，这取决于店主的个人决定和当地的风俗习惯。

一般来说，很多商家在春节期间会选择休息或调整营业时间，以欢度春节并与家人团聚。如果你想在春节期间品尝鹿邑方中山胡辣汤，我建议你采取以下几种方式：

1.查看当地商家信息：你可以通过搜索当地的美食评价网站、社交媒体群组或询问当地居民，了解鹿邑方中山胡辣汤店铺的营业情况。

2.直接联系店铺：尝试拨打鹿邑方中山胡辣汤店铺的电话，或者通过他们的官方社交媒体账号或网站，获取关于春节期间营业时间的最新信息。

3.提前规划：如果你对鹿邑方中山胡辣汤非常感兴趣，可以提前了解他们的常规营业时间，并在春节前或节后去尝试。

无论如何，最好在前往之前确认一下店铺的营业情况，以免白跑一趟。希望你能顺利品尝到美味的鹿邑方中山胡辣汤！如果你还有其他关于美食或春节的问题，都可以随时问我哦