水稻和麦子的区别：

小麦是一年或二年生草本植物；而水稻是一年生禾本科植物

小麦外壳颜色为暗色，表面光滑，茎直立，中空，叶子宽条形，子实椭圆形，腹面有沟；而水稻高约1.2m，外壳呈金黄色，表面粗糙，叶长而扁，圆锥花序由许多小穗组成。

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小麦一种温带长日照植物；而水稻喜高温、多湿、短日照。

小麦子实供制面粉；而水稻所结稻粒去壳后称大米或米。