根据中国刑法，假冒注册商标罪是指以非法占有为目的，制造、销售、传播假冒注册商标的商品或者提供假冒注册商标的服务的行为。

司法解释对该罪的界定包括：明知使用他人注册商标的商品或服务，或者明知使用与他人注册商标近似的标识的商品或服务；

明知销售他人注册商标的假冒商品或者提供他人注册商标的假冒服务；

明知销售他人注册商标的商品或者提供他人注册商标的服务，且明知该商标已经被撤销或者宣告无效。这些解释为司法机关在处理假冒注册商标罪案件时提供了明确的指导。