如果人口普查民族填错，可以按照以下步骤进行处理：

1.及时联系人口普查员或普查办公室，说明情况并提供正确的民族信息。

2.普查办公室会对你提供的信息进行核实，并在核实无误后进行修改。

3.如果普查办公室无法及时处理，你可以向当地的人口普查机构或政府部门反映情况，寻求帮助。

需要注意的是，人口普查是一项非常重要的工作，它对于国家和地方政府制定政策、规划和管理具有重要意义。因此，在填写人口普查表时，应该认真填写，确保信息的准确性。