学习养殖泥鳅的技术可以通过以下几种途径：

实地参观学习

可以去“浙江振海泥鳅养殖专业合作社”等地实地参观学习，那里有科学养殖及管理的技术，老板为人也很好，可以提供实践经验。

东乡区科协也举办了泥鳅科技小院品牌化建设示范培训班，邀请专家授课，适合当地养殖户参加学习。

在线学习

可以在网上搜索相关养殖泥鳅的技术文章、视频教程，例如优酷网、土豆网等平台上有许多养殖技术视频。

还可以利用百度文库等网络资源搜索相关的技术文档和资料。

参加培训班

嫩江市水产服务中心举办了多期培训班，包括泥鳅鱼养殖技术等内容，适合基层农技推广人员、水产养殖户和企业负责人参加。

购买书籍

可以到新华书店购买关于泥鳅养殖的书籍，系统学习泥鳅养殖的理论知识。

咨询专业人士

可以向当地有养殖泥鳅经验的人咨询，获取实际操作的宝贵经验。

通过以上途径，你可以选择最适合自己的学习方式，从理论到实践逐步掌握泥鳅养殖技术。