当前，以下是一些受欢迎且具有较高利润潜力的街头小吃：

黄焖鸡米饭

成本较低，制作简单，色香味美，深受喜爱。

凉皮

陕西特色小吃，原料便宜，制作快速，清凉爽口。

麻辣烫

成本低廉，制作简单，口味多样，适合大众消费。

锅贴

牛肉锅贴成本较低，售价适中，利润较高。

臭豆腐

独特的风味，制作成本低，利润高，尤其受年轻人喜爱。

胡辣汤

早餐点常见，用料简单，成本低，销量稳定。

鸡蛋灌饼

早餐受欢迎，成本低廉，利润高。

豆腐脑

早餐小吃，成本低，售价适中，利润空间大。

烤冷面

东北特色，成本低，制作简单，口感丰富。

煎饼果子

北方传统小吃，成本低，制作快速，利润高。

烤肠

成本低，操作简单，市场大，消费群体广。

珍珠奶茶

成本低，售价高，市场需求旺盛，适合连锁经营。

炸鸡/炸薯条

成本较低，制作快速，利润相对较高。

肉夹馍

特色小吃，原料简单，制作快捷，利润可观。

烤红薯/土豆

成本低，操作简单，秋冬季节受欢迎。

选择经营哪种小吃，需要考虑个人口味偏好、当地市场需求、成本控制以及经营策略。同时，注意卫生和食品质量，以维护顾客信任和回头客。