在湖南学习蛋糕，可以选择以下几所培训机构：

优美西点湖南校区：

位于长沙市开福区富兴时代3-4F，邻近多个热门旅游打卡景点，提供学历班、创业班、就业班、技术进修班和兴趣班等。教学模式为90%实操+10%理论，专业系统，适合烘焙爱好者和从业、创业人员。

长沙英佳尔西点培训学校：

地址在湖南省长沙市开福区福元西路。

长沙香传记西点培训学校：

地址在湖南省长沙市开福区湘江中路潮宗御苑b栋。

长沙金陵西点培训学校：

地址在湖南省长沙市芙蓉区人民东路东方之珠大厦南栋。

长沙香尔辣西点培训学校：

地址在湖南省长沙市芙蓉车站北路。

长沙大众西点培训学校：

地址在湖南省长沙市芙蓉区远大二路。

长沙新东方烹饪学院：

有34年西点教育经验，专业老师手把手教学，配备进口烘焙设备，适合不同人群，开设时尚西点专业、经典西点专业、西点店长班和短期烘焙培训班等。

湖南港焙西点蛋糕培训学校：

提供10天蛋糕裱花创业全能班，小班教学，包教包会，并附创业指导课程，适合零基础学习蛋糕。

建议根据个人需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。