在重庆，有几所知名的烤鱼培训学校，以下是其中一些推荐的地点：

万州烤鱼培训中心

提供全面的餐饮技术培训与开店指导，涵盖万州烤鱼、江湖菜、火锅串串、烧烤、卤菜等多种餐饮项目。

由重庆人社局指定为职业技能培训学校，拥有国家级大师指导教学，实训实操，包教包会，并提供就业和创业扶持。

重庆火锅学院

提供系统全面的烤鱼制作课程，有专业烹饪教室和实验室，以及经验丰富的厨师团队。

学员可以学习烤鱼的制作工艺、选材技巧、烹饪方法等知识，并亲自动手实践。

重庆瀚客餐饮培训中心

教授多种烤鱼技术，包括万州烤鱼和诸葛烤鱼等。

学费低，包学会，并提供亲身体验开店经营的机会。

重庆食尚香小吃培训学校

提供烤鱼培训，理论结合实操，老师手把手教，学员自己动手制作，并提供专业的开店指导。

重庆麻辣风餐饮管理有限公司

专注于重庆烤鱼培训，提供重庆万州烤鱼培训、烧烤培训、干锅培训等传统小面技术培训提升。

实行“免费品尝、费用包干、独立亲手操作、原材料配方无保留、师傅考核”的原则，保证学员开店成功率。

这些学校各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的培训学校。