在贵阳学习煎饼果子的途径有以下几种：

煌旗：

提供正宗煎饼果子的做法培训，拥有多年餐饮小吃教学经验，集研发煎饼果子配方与开店指导于一体。

杂粮煎饼培训班：

课程内容包括杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存，以及酱料的选材、配方、配比。采用现场教学方式，学员在理论学习后会有老师示范操作，然后自行练习，老师会提供全程指导。

厨仟艺：

国内知名的小吃培训机构，提供煎饼果子的全方位教学，包括原料准备、面糊配方、火候控制到摊位经营，注重传统手艺的传承，确保学员学到的都是最正宗的煎饼果子制作技巧。

专业厨艺培训学校：

选择有实力、口碑好的正规厨师学校，考察其教学环境、师资、教学方法等。这类学校通常提供杂粮煎饼、煎饼果子等小吃制作技术，并有专业老师手把手教学。

餐饮企业工作学习：

在餐饮企业工作，可以学习到实战经验，包括煎饼果子的制作技巧和店铺经营。

一对一师傅教授：

找到有责任心的师傅进行付费一对一教学，可以更有效地学习技术。

煎饼果子加盟店：

加入煎饼果子加盟店，通常可以获得系统的培训和管理经验。

线上烹饪课程：

通过网络平台如B站、网易云课堂等，可以找到由知名烹饪师开设的煎饼果子制作课程，进行视频学习。

建议选择有丰富教学经验和良好口碑的培训机构，如煌旗、厨仟艺等，以确保能够学到正宗的煎饼果子制作技巧。同时，实践操作和不断尝试改进也是掌握技能的关键。