2024年想要学习路边小吃技术，可以选择以下一些培训点：

厦门新东方

提供特色小吃创业班和特色早餐创业班，涵盖中式、西式和日韩等不同风格的菜肴，包括麻辣烫、烤鱼、臭豆腐、油酥饼、炸鸡、汉堡、寿司、章鱼小丸子等。

烹饪学校

提供多种小吃制作技术，如烤串、煎饼果子、烤冷面等。

小吃培训机构

如厨仟艺，提供超过300种特色小吃技术，并有开店指导和创业扶持。

地方特色小吃店

可以在老字号小吃店或美食街区学习，但可能需承担服务工作，且学习机会有限。

社区活动中心

一些社区可能提供免费的小吃制作培训课程。

山东甄选餐饮小吃培训学校

提供全面的小吃技术培训，涵盖多种小吃的制作方法，包括炸串等。

其他专业培训机构

如新东方烹饪、孙大妈小吃培训、悠悠香小吃培训、多滋味小吃培训、石老磨小吃培训学校、御世尚品餐饮小吃培训、杭州食尚香小吃培训学校、上海顶正小吃培训学校、沁香园餐饮技能培训、北京唐人美食学校、深圳德厨小吃培训学校、广州顺强特色小吃培训学校、武汉英佳尔小吃培训学校等。

建议

选择知名度高、口碑好的培训机构，如新东方烹饪、山东甄选餐饮小吃培训学校等，以确保培训质量和效果。

根据个人需求和兴趣选择培训课程，如果希望系统学习多种小吃制作技术，可以选择综合性培训机构；如果专注于某一类小吃，可以选择专业的小吃培训机构。

实地考察，亲自去培训机构了解教学设施、师资力量和学员反馈，以便做出更明智的选择。

考虑培训费用和时间安排，选择性价比高的培训课程，确保能够在合理的时间内完成学习。