在洛阳，有几处可以学习炒菜的地方：

嵩县人社局组织的《中式烹调师》免费培训

培训内容：包括豫菜、上海菜等各种家常菜，如红烧大鲤鱼、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、酸辣土豆丝、炒青菜、烧菌类等。

培训地点：暂定县城白云商厦。

报名条件：年龄55岁以下，男女不限，名下没有营业执照，没有交养老保险，没有领取养老金，非财政供养人员。

联系方式：

18137931492（微信同号）。

洛阳烹饪学校

简介：洛阳市著名的烹饪培训机构，拥有完善的教学设施和专业的师资力量，提供包括中餐、西餐、烘焙等烹饪技巧和菜品制作方法的学习。

洛阳职业技术学院的烹饪学院

简介：该学院拥有先进的教学设施和专业的教师团队，提供全面的烹饪技能培训和实践经验。

洛阳市餐饮职业学校

简介：注重实践教学和职业技能培养，培养了许多优秀的厨师和烹饪专业人才。

洛阳市旅游职业学校的烹饪专业

简介：学校注重培养学生的创新能力和实践操作技能。

中原职业技能学校

简介：提供中餐和西餐的培训，重视菜肴的造型和色彩搭配，以及肉类搭配和厨房管理。

新纪元烹饪学校

简介：提供中餐和西餐的培训，注重个人点餐的分量控制和厨房设备的严格管理。

食为先蜂大厨学校

简介：提供中餐的烹饪方法培训，包括炒、炸、烹、炖等，口味变化多端。

洛阳市荣华职业技术培训学校

地址：河南省洛阳市西关坦角小学院内。

联系方式：0379-3996633。

洛阳市锦华职业技术培训学校

地址：河南省洛阳市原道北友难厂院内。

联系方式：未提供。

洛阳市烹饪协会培训学校

地址：河南省洛阳旅行社三楼（火车站对面）。

联系方式：0379-2564125。

洛阳市第一职业高中

地址：河南省洛阳市涧西区太原路114号。

联系方式：0379-4918084。

振奎学校

地址：洛阳市定鼎南路，在洛阳市火车站乘81路及55路可到达。

备注：有学校信息提及，但具体细节未提供。

亨仁学校

备注：有学校信息提及，但具体细节未提供。

这些学校和培训机构提供了不同层次和种类的烹饪培训，可以根据个人需求和条件选择合适的学校进行学习。