学习纯羊肉火锅的地方有以下几个推荐：

善琏湖笔小镇研学营地

该营地提供了新鲜的羊肉火锅套餐，不仅有美味的羊肉，还有多种配菜，适合聚会和打卡。虽然以研学旅行为主，但其提供的羊肉火锅体验也受到了好评。

泉州溢香餐饮培训学校

溢香羊肉火锅培训涵盖了羊肉火锅的选料、初步加工、主料及辅料的全部制作，以及成品制作技术。学校创立于2014年，是泉州地区本土口碑较好的餐饮培训机构，学员对其技术和后期服务非常满意。

新东方烹饪学校

新东方烹饪学校专门针对羊肉火锅进行了课程教学，提供技能培训、营销推广培训、带店培训等全方位服务。适合对羊肉火锅感兴趣的同学进行系统学习。

成都羊肉火锅培训

该培训提供无保留的羊肉火锅全流程制作技术，由专业厨师手把手教学，侧重于实操，并提供原料，让学员全程亲自动手操作，掌握秘制配方及实际操作技能。

新乡市卫滨区名食园餐饮服务中心

该中心提供中国羊肉火锅技术的培训，包括秘制配方等，适合想学习羊肉火锅技术的人。

秀泰餐饮

秀泰餐饮有专业人士教授正宗火锅技术，感觉教学地道且正宗，建议去其官网了解详情。

根据以上推荐，建议选择离自己较近的培训机构进行实地考察，详细了解课程内容和教学方式，选择最适合自己的学习方式。