在广州，牛排培训的费用可能因培训机构、课程内容、培训时长等因素而有所不同。根据提供的信息，以下是一些可能的费用参考：

短期培训班，如3-7天，费用可能在2000至5000元之间，具体取决于课程内容的全面性。

如果培训课程包含从食材选择、烹饪技巧到后期经营的全套培训，费用可能会更高，约在4000至5000元。

对于一些更为具体的牛排制作技术，如街头牛排技术，有提到在中秋期间3980元学习8项指定项目。

建议直接联系广州当地的牛排培训机构，获取最准确的报价和课程详情。您还可以实地考察和试吃，以确保课程满足您的需求