在秦皇岛学习卤菜，可以选择以下几家培训机构：

飘香卤菜·培训，地址：河北省秦皇岛市海港区民族路副食品公司院内。

品学教育·早餐夜宵烧烤卤菜培训，地址：河北省秦皇岛市海港区迎宾路附近。

秦皇岛尚渔餐饮培训学校，地址：河北省秦皇岛市海港区河北大街西段。

秦皇岛市烹饪学校，地址：秦皇岛市海港区北环路85号。

秦皇岛市技师学院，地址：秦皇岛市海港区北环路258号。

建议您根据自己的需求和方便性，选择最近的培训机构进行实地考察和咨询。