济南卤味培训的价格因培训方式、培训内容、培训机构的不同而有所差异。以下是一些具体的价格范围：

卤菜培训机构或学校：

学费通常在 3000元至6000元之间。这种培训方式通常包括专门的教学地点和教学老师，不仅教授卤菜技术，还会涉及其他相关知识。

跟着卤菜店老板学习：

学费大约在 4000元至5000元之间，具体价格与师傅的技术有关。但需要注意的是，实体店老板一般不会教授学徒，以避免同业竞争。

卤菜实体店或老店学习：

学费在 5000元至6000元之间，这种学习方式的优势在于实操性强，学员可以直接在店铺中实践，学习效果较好。

一些特殊情况：

有些培训机构可能提供较低价格的课程，如山东甄选集团的学费为800元起，但这可能只包括基础的卤味制作课程。

综合以上信息，可以得出以下建议：

如果希望接受系统、全面的卤菜技术培训，并且预算充足，建议选择卤菜培训机构或学校，学费在3000元至6000元之间。

如果注重实操经验和开店技能，可以考虑跟着卤菜店老板学习，学费在4000元至5000元之间。

如果预算有限，可以选择在卤菜实体店或老店学习，虽然学费稍高，但可以获得更一线的操作经验和开店技能。