在2024年，贵阳有多家提供卤味制作培训的机构，以下是其中几家：

贵阳精品卤菜职业培训学校

成立于2004年，全国有二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名。

贵州飘味香卤菜培训中心

提供卤菜技术培训，包教包会，拥有全国各地几万名学员，全国连锁品牌。

贵阳煌旗小吃

提供卤粉制作培训班，位于贵阳市南明区，有早班、晚班和周末班，费用为85元。

飘味香餐饮培训

课程位于贵阳市花溪区，培训周期为半个月，学习油卤技术，适合大众人群。

贵阳常德王培训班

提供厨师培训，特色是一对一手把手指导，先尝后学，全实操教学，学会为止。

蜀妈劳动职业技能培训中心

虽然位于成都，但专业从事商用四川特色餐饮技能培训，有卤鹅和酱香卤菜培训课程。

建议您根据自己的需求和方便性，选择合适的培训机构进行详细咨询和实地考察。