如果您想学习制作米线，以下是一些推荐的途径：

专业烹饪学校或培训机构

您可以选择进入专业的烹饪学校或米线技术培训机构，如山东甄选餐饮小吃培训学校等。

非物质文化遗产传承人培训计划

云南技师学院提供“蒙自过桥米线”非物质文化遗产传承人培训，这是一个由政府指导的项目，旨在传承和发展云南过桥米线文化。

地方职业技能培训

例如蒙自市人力资源和社会保障局主办的过桥米线制作培训班，为当地居民提供就近的职业技能培训。

线上或线下课程

您还可以通过线上教程或参加线下的烹饪工作坊来学习米线制作技术。

选择适合您需求的培训途径，无论是追求专业技艺还是对云南过桥米线文化感兴趣，都有相应的课程可供选择。您可以根据自己的情况和偏好，选择最合适的培训方式