增值税的征税范围主要包括以下几类：

销售或进口货物

有形动产，如电力、热力、气体等。

包括货物期货，在实物交割环节纳税。

银行销售金银的业务。

集邮商品的生产以及邮政部门以外的其他单位和个人销售的集邮商品。

销售无形资产

技术（包括专利技术和非专利技术）、商标、著作权、商誉。

自然资源使用权，如土地使用权、海域使用权等。

销售不动产

建筑物、构筑物（如道路、桥梁、隧道、水坝等）。

转让建筑物有限产权或永久使用权。

转让在建的建筑物或构筑物所有权。

转让建筑物或构筑物时一并转让所占土地使用权。

提供加工、修理修配劳务

受托加工货物，即委托方提供原料及主要材料，受托方按委托方要求制造货物并收取加工费的业务。

对损伤或丧失功能的货物进行修复的业务。

销售服务

包括交通运输、邮政、基础电信、建筑、不动产租赁服务等。

其他特殊项目

避孕药品和用具。

古旧图书。

直接用于科学研究、科学试验和教学的进口仪器、设备。

外国政府、国际组织无偿援助的进口物资和设备。

由残疾人的组织直接进口供残疾人专用的物品。

销售自己使用过的物品。

增值税的税率根据不同的商品或服务类型有所不同，一般情况下，销售货物和劳务的税率为17%，而农产品、食用植物油等特定商品和服务的税率为13%。出口销售货物的税率为零，但国务院另有规定的除外。

需要注意的是，除了上述列举的征税范围，国务院还有权规定免税或减税的项目。任何地区或部门都不得自行规定免税或减税项目。