学习海鲜烧烤技术可以选择以下几家培训机构：

成都蜀妈餐饮培训：

蜀妈餐饮培训提供美味烧烤技术，包括海鲜烧烤。他们结合方子运用先进技术，成功研究出了可口香特色烧烤。培训内容涵盖原材料选择、味型搭配、配料选择与辨别、肉类食品腌制技巧、特制烧烤酱制作流程、原材料的保存技巧、开店经验学习等。

名食园：

名食园烧烤以无烟碳烤、红外线烤、焖炉烤、卤烤等方式相结合，配上特制腌料、香料、酱料和蘸料，让单一的烤海鲜变得丰富多彩。名食园提供专业的海鲜烧烤培训。

川菜美食培训汇：

该培训机构致力于川菜技术整合，提供纯技术培训、开店、就业指导等服务，培训项目覆盖火锅、卤菜、干锅、小吃等90%的川菜特色项目，也包括海鲜烧烤技术。

山东甄选：

山东甄选专注餐饮培训，烧烤项目备受学员好评。他们提供小班教学，包教包会，直到学员熟练掌握技术为止。课程内容丰富，涵盖从基础操作到高级技巧的全方位教学，特别注重食材处理、腌制手法和各种烧烤设备的使用方法。

选择培训机构时，建议您综合考虑以下几点：

专业知识和经验：确保学校有丰富的海鲜烧烤专业知识和经验，有资深的教练团队。

实践机会：好的学校应提供充足的实践机会，让您能够真正动手操作。

课程设置：了解学校的课程设置，确保它们符合您的需求和期望。

学校声誉和口碑：查看学校的声誉和口碑，通过评价和评论了解学校的质量和学生的满意度。

价格和地点：确保所选学校在您的预算范围内，并且地理位置方便。

根据以上信息，您可以根据自己的需求和地理位置，选择最适合自己的培训机构进行学习。