上海外国语大学提供的专业包括：

1. 俄语

2. 阿拉伯语

3. 乌克兰语

4. 国际经济与贸易

5. 金融学

6. 法学

7. 国际政治

8. 教育技术学

9. 对外汉语

10. 英语

11. 德语

12. 法语

13. 西班牙语

14. 日语

15. 朝鲜语

16. 葡萄牙语

17. 意大利语

18. 商务英语

19. 翻译

20. 新闻学

21. 广播电视新闻学

22. 广告学

23. 信息管理与信息系统

24. 工商管理

25. 会计学

26. 公共关系学

27. 国际经济与贸易（日语）

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行深入学习。