学习吊炉烧的方法如下：

盈香居吊炉烧烤培训学校，位于河南省新乡市和平路与道清路交叉口。学员可以通过乘坐3路公交车到抬头村委会下车即到。学校提供专业的师傅手把手的教学，有无经验均可，一般3-5天就可以学会，包教包会，学期不限，学会为止。

正规培训机构，可以选择一些正规的培训机构，如烹饪学校或烤鸭店，这些机构通常会提供专业的培训课程，包括吊炉烤鸭的制作技术和经营管理知识。在选择培训机构时，建议了解其教学质量和口碑，确认其专业性和可靠性。

烤鸭店，一些烤鸭店可能会提供培训服务，可以在这些店铺学习吊炉烤鸭的制作技术。在选择烤鸭店时，建议选择有良好口碑和信誉的店铺，以确保学习到正确的技术和知识。

专业培训学校，如厨仟艺小吃培训、山西厨掌柜小吃培训等，它们提供专门的吊炉烤鸭培训课程。

在线教程，例如姚师傅特色吊炉烧烤教程，包含腌料配方、撒料配方和烤制方法等全套内容，每一步都有视频讲解和文字说明。购买教程的同学可以通过b站的私信联系，发给您文字教程。

建议您根据自己所在的位置选择最近的培训机构或在线教程进行学习，以确保能够高效地掌握吊炉烧的技术。