学习卤水的地方有很多，以下是一些推荐的选项：

郑州新东方烹饪学校：

位于河南郑州，提供专业的卤水制作课程，包教包会，价格适中。

四川成都蜀妈餐饮：

以正宗卤菜制作技术闻名，提供实体店学习，不限学习时间。

无锡百味卤菜技术培训中心：

位于江苏无锡，擅长各种卤制品的制作，提供专业的卤菜技术培训。

食为先小吃培训学校：

全国数十大分校同时开课，提供正宗的卤味制作技艺培训。

煌旗小吃培训：

提供针对性的卤味制作课程，适合个人需求。

品味轩餐饮卤菜培训：

拥有多年的卤菜培训经验，提供项目技术研发、品牌包装、营销策划等全方位服务。

佳茂餐饮卤菜培训学校：

在全国多个城市拥有分支机构，不限学习时间，学费一次性交付。

清华职业技术学院联合寻味工作室及六安冷艺团队：

提供《本地两款特色卤水制作全过程》的培训课程，集训5天学费888。

根据你的具体需求和位置，可以选择以上推荐的培训机构进行学习。建议实地考察后选择最适合自己的培训机构，以确保能够学到正宗的卤水制作技术。