甘肃国税局下设了多个部门和机构，具体包括：

14个市（州）国税局

2个开发区国税局

85个县（市、区）国税局

3个培训中心

这些部门共同构成了甘肃省国家税务局的系统，负责征收和管理中央税和中央地方共享税，涉及的税种包括增值税、消费税、金融保险营业税、企业所得税、外商投资企业和外国企业所得税、利息所得税以及中央税的滞补罚收入等。