广州卤味培训周期根据不同的课程和学习内容有所差异。以下是一些具体的培训周期信息：

广州潮汕卤菜培训：

中级培训周期为1个月以内，上课时间自由安排。

广州四川卤菜培训：

中级培训周期为半个月，上课时间自由安排。

现捞卤味技术：

一般学习时间为3-7天，具体天数可能因个人掌握情况而异。

卤菜综合培训：

有些培训机构提供的培训时间为3-15天，费用几百到几千元不等。

无餐饮基础的学员：

一般一个星期左右可以系统学会全套卤菜，但建议多练习几天以熟悉操作。

综上所述，广州卤味培训的周期从几天到一个月不等，具体取决于所选择的课程内容和个人学习能力。建议选择正规培训机构，并进行充分的实践和练习，以确保能够熟练掌握卤味技术。