夜宵大排档找工作的难易程度受多种因素影响，包括 市场需求、行业竞争、个人技能、地理位置以及选择的工作岗位等。以下是一些具体的分析：

市场需求：

夜宵行业因其与人们日常生活密切相关的特性，通常有稳定的市场需求。随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增长，为厨师和服务人员提供了广阔的发展空间。

行业竞争：

尽管市场需求稳定，但夜宵行业的竞争也非常激烈。技能精湛、经验丰富的厨师和服务人员通常更受欢迎。

个人技能：

如果你具备一定的厨艺或服务技能，会更容易在夜宵大排档找到工作。特别是厨师岗位，需要一定的专业技能和经验。

地理位置：

不同地区的就业市场情况有所不同。例如，在杭州等地区，餐饮业和服务业的工作比较好找。

工作岗位：

夜宵大排档的工作岗位多样，包括厨师、服务员、配菜员、财务、经理等。其中，服务员和配菜员等岗位相对容易找到，对技能要求不高。

综合来看，夜宵大排档的工作相对较好找，尤其是对于具备一定技能和经验的人员。不过，要想获得更高薪资待遇或更好的职业发展，还是需要不断提升自己的专业技能和竞争力。