江门烧烤培训的收费情况如下：

普通速成班：

学费大约在1000到3000元之间，主要学习腌料和撒料等基本技巧。

特色速成班或私人订制：

费用较高，可能需要10000元左右。

线上视频学习：

学费较为便宜，大概在300-1000元之间。

小吃培训公司：

学费适中，大概在1500-6000元之间。

烧烤实体店学习：

费用较高，大概在5000-8000元之间，有些店铺可能要求10000元以上。

综上所述，如果选择普通速成班或线上视频学习，费用较低，大约在1000-3000元之间；如果选择特色速成班或烧烤实体店学习，费用较高，可能需要5000-10000元甚至更多。建议根据个人需求和预算，选择合适的培训方式和培训机构。