离职培训费的最高金额 取决于用人单位实际支出的培训费用，并且有一个明确的上限，即未完成部分服务期应付的培训费用总和。以下是具体的参考条款和建议：

《劳动合同法》第二十二条：

用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。

《劳动合同法》第二十二条（续）：

用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。

实际操作中的案例：

在某些案例中，培训费用已经明确约定，例如某公司与黄某有20年服务期的约定，培训费为150万元，因个人原因解除劳动合同需支付违约金。其他案例中，培训费用根据实际支付的费用和约定的服务期进行计算，例如张某因个人原因离职，需支付980元的培训费用。

法院判例：

在林先生的案例中，虽然国航主张1066万元的赔偿（包括533万元培训费和533万元违约金），但法院最终判决林先生仅需支付200万元的培训费，驳回国航其他诉求。

建议

明确培训协议：用人单位和劳动者在签订劳动合同时，应明确培训费用及服务期限，以避免后续的纠纷。

保留证据：用人单位应妥善保存培训费用的发票和相关凭证，以便在发生纠纷时能够提供充分的证据。

合理约定违约金：违约金的数额应合理，不能过高，以免违反《劳动合同法》的相关规定。

综上所述，离职培训费的最高金额应低于或等于用人单位实际支出的培训费用，并且有一个明确的上限，即未完成部分服务期应付的培训费用总和。在实际操作中，建议用人单位和劳动者在签订劳动合同时，明确培训费用及服务期限，并保留相关证据，以保障双方的合法权益。