要考取上海糕点师资格证，可以遵循以下步骤：

了解考试要求

确认自己的年龄和学历要求是否符合报考糕点师资格证的条件，通常要求18周岁以上，初中及以上学历。

了解不同等级（初级、中级、高级、技师、高级技师）的报考条件和考试内容。

选择报考途径

可以通过 国家职业技能考试进行报名，具体报名地点和时间可以登录当地人社局职业鉴定所或职业技能等级认定点进行查询。

也可以选择参加 烘焙学校或 行业协会提供的培训课程，并通过这些机构进行报名和考试。

准备考试资料

准备个人身份证明文件（如身份证或护照）和教育背景证明文件（如相关课程的学位或证书）。

如果有先前的烘焙经验或工作证明，也应一并准备好。

报名参加考试

在规定的时间内登录相关网站或机构进行报名，填写个人信息、选择考点和报考科目，并提交报名资料。

缴纳相应的考试费用，费用可能包括培训课程费用、申请费用和考试费用。

参加培训

报名后，参加由官方授权的专业培训机构或烘焙学校提供的培训课程，学习糕点制作的基本技能和知识，包括理论学习和实践操作。

参加考试

培训合格后，在规定时间内到指定地点参加考试，考试通常包括理论考试和实际操作考试两部分。

理论考试测试对糕点制作相关知识的掌握程度，实操考试测试糕点制作的实际操作能力。

通过考试

通过理论和实操考试后，可以获得相应的糕点师资格证书。

建议选择一家有良好口碑和专业师资的培训机构进行培训，以确保能够全面掌握糕点制作的技能和知识，顺利通过考试。同时，提前了解并确认所有考试要求和流程，以便做好充分的备考准备。