以下是一些在2024年开设新课程或学院的大学：

香港大学

工程学院：新增了6个专业，包括工程学学士精英项目、数据和系统工程、机械工程、土木工程、工程学学士（人工智能）及工程学硕士、计算机工程/电气工程/电子工程。

计算与数据科学学院：新学院由计算机科学系和统计及精算学系组成，开设了八个本科生课程，包括工学学士（计算机科学）、工学学士（人工智能与数据科学）以及三个统计决策科学课程。

创新学院：目前只有一个专业：创新与技术。

香港中文大学

2025至2026学年：将增设三个全新的本科课程，包括公共人文学、人体运动科学与健康研究。

宾夕法尼亚大学

工程与应用科学学院：开设了人工智能（AI）工程理学学士学位（BSE），成为第一个开设AI本科学位项目的藤校。

上海对外经贸大学

国际经济发展合作。

哈尔滨工业大学、南方科技大学

光电信息材料与器件。

西北农林科技大学、南京林业大学

智慧林业。

浙江工商大学、山东工商学院

慈善管理。

中央戏剧学院、辽宁科技大学

曲艺。

广州美术学院

美术教育。

中央美术学院

艺术与科技。

鲁迅美术学院

艺术设计学。

西安美术学院

艺术管理。

山东工艺美术学院

中国画。

景德镇陶瓷大学

工艺美术。

南京艺术学院

舞蹈教育。

山东艺术学院

艺术管理。

南京特殊教育师范学院

孤独症儿童教育、无障碍管理专业。

中国劳动关系学院

工会学。

中国民航大学

飞行器运维工程、航空安防管理专业。

东南大学

未来机器人专业。

布朗大学

国际与公共事务学院，并开设了国际和公共事务本科课程和公共事务硕士课程。

中国海洋大学

面向全国高校研究生的公共选修课——海洋科考认知实践。

这些新课程和学院的开设，反映了各大学在适应社会需求、推动学科发展以及提升教育质量方面的努力。建议对特定领域感兴趣的学生，可以进一步了解这些新课程的具体内容和申请要求。