新疆本地小吃培训的费用因多种因素而异，包括培训内容、培训时间、培训机构的声誉以及所在地区的物价水平等。以下是一些常见的费用范围：

短期课程/工作坊：

短期小吃课程或工作坊通常费用较低，可能在几百至一千人民币之间，具体费用取决于培训内容和时长。

基础培训费用：

一般来说，学小吃技术的费用大致在1000元至5000元左右。

特色小吃培训班：

学费在300元-2500元/月之间，学习时间较短，可在一周、两周或一个月内掌握一种或几种地方小吃的制作方法。

私人订制班：

学费在400元-1500元/月之间，学员可根据需求选择更多品种，并有时间练习基本烹饪技巧。

短期面点培训：

学费在500元-3000元/月之间，学习时间不长，可以学习面包点心制作、蛋糕制作、基础裱花制作等。

具体项目费用：

有些学校根据学习的品类来收费，比如烧烤技术的学费可能是3000元，有些则收取2500元、2800元甚至1500元。

综上所述，新疆本地小吃培训的费用大致在几百至几千元之间，具体费用还需根据选择的培训机构和项目来定。建议在选择培训机构时，详细了解其课程设置、师资力量和培训效果，以确保选择到性价比高的培训课程。