教育数学项目通常包括以下课程：

高等数学

线性代数

概率统计

运筹学

数学建模

初等数论

现代教育技术

数学课程与教学论

心理学

教育学

此外，根据不同的教育阶段和需求，还可能包括以下课程：

数学分析续论

高等代数

复变函数论

常微分方程

近世代数

中学数学方法论

组合数学

线性规划

微分几何

应用统计方法

计算机的实际操作

教育见习

教师礼仪

教师技能实训

这些课程为学生提供了数学领域的全面学习，并为将来的教学工作打下了坚实的基础。