云南特岗教师的面试通常包括以下几个环节：

个人陈述：

考生需要向考官介绍自己的个人情况、教育理念、教育经历和职业规划等。

教学设计：

考生根据指定的教学内容或教学情景设计一节教学课程，并撰写相关教案。

教学演示：

考生根据提供的教学材料和要求进行教学演示，展示教学能力、方法和效果。

说课/试讲：

考生需要向考官说明如何教授所抽到的课题，通常包括教学过程的设计与分析。

结构化面试：

部分地方可能采用结构化面试形式，涉及教师背景的结构化题目。

教育理论知识：

考察考生对教育学、心理学等相关理论知识的掌握情况。

教育案例分析：

通过具体案例，考察考生分析教育问题、解决问题的能力。

教学技能：

包括说课、试讲、结构化面试等环节，测试考生的实际教学能力。

综合素质：

考察考生的沟通能力、应变能力、板书设计等综合素质。

建议考生在面试准备时，分析面试内容和重点，有针对性地复习相关知识，并将备考内容分成小块，每天或每周集中复习。同时，多做一些模拟练习，提高自己的教学能力和应变能力。