大学C专业通常指的是 计算机科学与技术（Computer Science and Technology）专业。这是一个涵盖计算机硬件和软件技术的学科，包括计算机系统结构、编程语言、算法设计与分析、数据库管理、网络技术等内容。C专业不仅包括了计算机科学的核心知识，还涉及了信息技术和通信领域的广泛内容，旨在培养学生在计算机及相关领域进行技术管理以及软硬件系统研究、设计、开发和维护的能力。

此外，C专业也可能指在学科评估中被评为C等级的专业，这意味着该专业在国内学科评估中表现尚可，虽然不算最高等级，但也属于被认可的专业之一。

综上所述，大学C专业主要是计算机科学与技术专业，它是一个综合性强、应用广泛的学科，旨在培养学生在计算机及相关领域进行技术管理以及软硬件系统研究、设计、开发和维护的能力。