如果大学开设麻将专业，可能的研究方向包括：

1. 近代麻将史

2. 麻将基础概论

3. 麻将实操技术

4. 麻将沙盘模拟

5. 茶楼管理学

6. 麻将运筹学

7. 麻将风险收益模型

8. 麻将心理学

9. 麻将与健康

10. 初级四川麻将

11. 中级四川麻将

12. 高级四川麻将

13. 中国麻将

14. 麻将及衍生服务

15. 网络麻将运营

16. 麻将对策分析。

此外，一些大学设有与麻将相关的课程或社团，例如：

1. 奥坎大学孔子学院举办了为期四周的麻将培训班，以介绍麻将文化和智慧传承为主题。

2. 四川麻将大学位于四川省成都市，是一所专注于麻将教学和培训的游戏学院。

3. 复旦大学麻将协会是中国一本高校中第一个正式注册的麻将类社团，强调竞技性和技术性，不进行赢利活动。

4. 早稻田大学有名为“推楼社”的奇葩社团，虽然与麻将无直接关联，但体现了大学社团的多样性。

建议您可以参考以上信息，了解是否有大学提供麻将相关的专业或课程。