太原打卤面培训的费用因培训机构、课程内容、教学质量、培训时长和培训师资质等因素而异。根据提供的信息，卤味培训的学费大致在 2000元到6000元之间。具体费用如下：

培训机构学费：

一般卤菜培训机构的学费在3000-4000元左右，而地方卤菜实体店或老店学习的学费在5000-6000元。

线上课程费用：

线上卤味培训的费用相对较低，大约在几百到一千元之间，适合初学者入门，但可能缺乏实际操作经验。

线下培训费用：

线下卤味培训的费用通常在1000-3000元不等，具体费用依据机构的知名度、课程内容和老师的经验等因素决定。

特定卤味项目：

如红油卤味鸭脖、四川卤水、卤小龙虾等，学费可能在几百到一千元不等。

综合套餐：

如五香卤水、黑鸭卤水、麻辣卤水等，学费在1980-3800元之间，部分包含烤鸭等特色项目，费用可能在2000-5000元。

建议您根据自己的需求和预算，选择合适的培训机构和课程内容。如果对实际操作经验有较高要求，可以选择在卤菜实体店或老店学习。