德州学院好。

1、学校排名。根据软科中国大学排行榜得知，德州学院在2022年排名是第378名，2023年是第383名，泰山学院在2022年是第376名，2023年是第389名，比较2023年排名数据，德州学院比泰山学院的排名高6位，在学校排名上泰山学院不如德州学院。

2、就业率方面。根据软科中国大学排行榜得知，截止到2023年，德州学院的就业率为0.8995，泰山学院的就业率为0.8844，德州学院的就业率高于泰山学院，在就业率方面泰山学院不如德州学院，因此德州学院更好。