江苏大学的专业涵盖了多个学科领域，具体包括以下专业：

理学 ：数学与应用数学、物理学

工学

复合材料与工程

计算机科学与技术

环境工程

食品科学与工程

农业电气化

电气工程及其自动化

金属材料工程

能源与动力工程

车辆工程

测控技术与仪器

机械设计制造及其自动化

化学工程与工艺

土木工程

信息安全

食品质量与安全

自动化

新能源科学与工程

交通运输

农业机械化及其自动化

机械电子工程

医学

医学检验技术

临床医学

医学影像学

护理学

经济学：

国际经济与贸易

管理学

工商管理

公共事业管理

法学：

思想政治教育、法学

艺术学：

产品设计

文学：

汉语言文学、英语（师范）

教育学：

教育学、应用化学

理学：

应用化学

工学

通信工程

无机非金属材料工程

高分子材料与工程

建筑环境与设备工程

环境设计

美术学

视觉传达设计

数字媒体艺术

动画

保险学

财务管理

药学

测控技术与仪器

药物制剂

电子信息工程

生物医学工程

冶金工程

新能源汽车

生物技术及其医药转化

农学

农业工程

农业机械化及其自动化

设施农业科学与工程

农业智能装备工程

其他

汉语国际教育

公共事业管理

日语

物流管理

请注意，专业设置可能会随时间变动，正式填报时需要以学校最新公布的数据为准。