山东学校提供的专业涵盖了广泛的学科领域，以下是一些主要大学及其专业设置的示例：

山东大学

工科专业：机械工程、电气工程及其自动化、土木工程、材料科学与工程、海洋科学与技术、轮机工程等。

理科专业：数学与应用数学、信息与计算科学、统计学、信息安全等。

文科专业：哲学、法学、经济学、财政学、金融学、新闻学、广告学、音乐学、舞蹈编导、美术学、环境设计等。

医学专业：临床医学、口腔医学、药学、预防医学、生物医药数据科学等。

中国海洋大学

海洋科学类：海洋科学、海洋技术等。

水产类：水产养殖学、水族科学与技术等。

生物学类：生物学、生物技术等。

食品类：食品科学与工程、食品质量与安全等。

法学、计算机类等：法学、计算机科学与技术、信息管理与信息系统等。

哈尔滨工业大学（威海）

车辆工程、焊接技术与工程、机械设计制造及其自动化、信息安全、电子封装技术、能源与动力工程、船舶与海洋工程等。

中国石油大学（华东）

多个专业：具体专业未详细列出，但涵盖石油工程、地质工程、化学工程与技术等领域。

山东电力高等专科学校

能源动力行业：电力工程及其自动化、能源与动力工程、新能源科学与工程等。

山东畜牧兽医职业学院

农林牧渔行业：畜牧兽医、动物防疫与检疫、宠物养护与驯导、药品质量与安全、智能控制技术、大数据与会计等。

这些专业设置反映了山东省内各大高校在不同学科领域的优势和特色。学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各学校的优势专业进行选择。