要吊销厨师从业资格证，通常需要遵循以下步骤：

提出申请

厨师需要向所在单位或者行业协会提出注销申请，并说明注销原因。注销原因可能包括辞职、调动、退休、休学等。

审核材料

所在单位或者行业协会收到申请后，会对申请人提交的相关材料进行审核。这些材料通常包括身份证明、厨师证原件、申请书等。审核通过后，单位或者行业协会会出具一份注销证明。

注销手续

持有注销证明的申请人需要到所在地的人力资源和社会保障局办理注销手续。在办理过程中，申请人需要提供身份证明、注销证明等相关材料。工作人员会对申请人的身份进行核对，确认无误后，方可办理注销手续。

领取新的厨师证

办理完注销手续后，申请人可以到当地的职业技能鉴定中心领取新的厨师证。新的厨师证上会注明已注销的信息。

需要注意的是，目前并没有国家取消厨师证的相关政策，厨师证仍然是一个有效的职业资格考证，并且在我国许多地区仍然被广泛接受和要求。因此，吊销厨师从业资格证的具体流程可能因地区和具体情况而有所不同，建议提前咨询当地的人力资源和社会保障局或相关行业协会以获取更准确的信息。