昆明技校开设的专业涵盖了多个领域，主要包括以下几类：

机械工程类专业

机械工程类专业包括机械制图与CAD、机械制造工艺、金属材料与热处理、液压传动与气动技术、车工技能训练、数控车床操作与编程训练、机床拆装与维修技能训练、焊接技能训练等。

电气自动化技术专业

电气自动化技术专业涉及电气控制、工业自动化等，课程涵盖电气原理、PLC编程等。

计算机应用技术专业

计算机应用技术专业旨在使学生熟练掌握计算机基本操作和应用软件的使用，以及网络维护和管理能力。

建筑工程技术专业

建筑工程技术专业包括工程测量技术、建筑工程造价、建筑装饰技术、建筑钢结构工程技术等。

医护类专业

医护类专业涉及护理、医学技术等。

电子商务专业

电子商务专业培养学生掌握电子商务的基本知识和技能。

烹饪与餐饮管理专业

烹饪与餐饮管理专业包括烹饪工艺与营养膳食等。

交通类专业

交通类专业包括城市轨道交通机电技术、城市轨道交通运营管理、城市轨道交通车辆技术、高速公路收费与监督、汽车维修与驾驶等。

财经类专业

财经类专业包括会计与统计核算、物流管理、市场营销等。

旅游及教育类专业

旅游及教育类专业包括旅游管理、幼儿教育、学前教育等。

其他专业

其他专业包括新能源汽车维修、形象设计、高铁通勤与乘务、酒店服务与管理、消防工程技术、机械设备维修、计算机广告制作、电气自动化设备安装与维修、光伏应用技术、珠宝首饰鉴定与营销等。

建议直接咨询相关学校获取最新信息，因为专业设置可能会随时间而有所调整。