手语专业的大专院校包括但不限于以下几所：

南京特殊教育职业学院- 有专门的手语翻译专业。

北京联合大学特殊教育学院- 其听力语言康复专业为专科，特殊教育专业也提供手语学习选项。

南开大学- 提供手语翻译专业。

苏州大学- 提供手语翻译专业。

华侨大学- 提供手语翻译专业。

三峡大学- 提供手语翻译专业。

郑州工程技术学院- 提供手语翻译专业。

四川外国语大学- 提供手语翻译专业。

武警工程大学- 有手语专业。

河南省郑州中州大学- 开设手语专业。

建议：

南京特殊教育职业学院和 北京联合大学特殊教育学院在手语翻译方面具有较强的教学实力，适合希望深入学习手语翻译的学生。

南开大学、 苏州大学、 华侨大学等高校也提供手语翻译专业，学生可以根据自己的地理位置和兴趣进行选择。

郑州工程技术学院、 四川外国语大学等高校在手语翻译方面也有一定的教学资源，可以作为备选。