大专监狱学专业的学生可以学习以下专业课程：

法理学基础

宪法学

刑法学

民法学

社会学概论

监狱学

狱政管理学

矫正教育学

刑事诉讼法学

刑罚学

警察管理学

民事诉讼法学

矫治心理学

狱内侦查学

监狱法学

行政法与行政诉讼法学

监察法学

犯罪学

国外矫正制度

军事理论与技能

警察体能训练

警察障碍技术

警察格斗基本技术

警察格斗综合技术

论文写作训练

监狱法律文书写作

警察防护与控制技术

此外，监狱学专业还涉及以下方面：

监狱历史

狱政管理

罪犯教育

罪犯劳动

罪犯心理

监狱经济管理

监狱医疗卫生

监狱建筑

刑满释放人员的社会保护

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。