桂东职高提供多个专业供学生选择，以下是一些推荐的专业及其相关信息：

电子技术应用专业：

主要培养电子操作、维护、管理和应用的中等应用型专门人才。

计算机应用专业：

包括互联网教育、旅游管理、首饰设计制造、会计事务等职业方向。会计事务是桂东职高的王牌专业，主要负责会计核算工作。

畜牧兽医专业：

培养具备动物饲养管理、疫病诊断与控制等相关理论与技术的高级技能型人才。

护理学专业：

学习人文社会科学知识、医学基础、预防保健知识，具备整体护理和社区健康服务的基本能力。

学前教育专业：

培养掌握学前教育的基本理论、知识和技能，能在学前教育机构从事教育、保育和研究工作的教师或管理人员。

文秘专业：

培养具有文字功底和沟通能力，能熟练运用现代化办公设备的高级技术应用性专门人才。

服装设计专业：

培养具备服装设计、结构工艺及经营管理理论知识和实践能力的高级专门人才。

数控专业：

对技术含量要求高，需要坚持不懈的锻炼，毕业后就业前景好。

汽车运用与维修专业：

毕业生职位晋升比例高，薪酬水平较好，工作可能较为脏累。

金融类专业：

对于职高女生来说，金融类专业是一个有前途的职业，就业前景广阔。

园林绿化专业：

属于林业类，培养面向群众文化活动服务人员等职业。

机电技术应用专业：

属于自动化类。

社会文化艺术专业：

属于文化服务类。

首饰设计与制作专业：

属于艺术设计类。

幼儿保育专业：

培养具备幼儿保育基本知识和技能的教师或管理人员。

旅游服务与管理专业：

培养具备旅游服务和管理基本知识和技能的人才。

电子与信息技术专业：

培养电子信息技术应用方面的人才。

模具设计与制造专业：

培养模具设计与制造方面的人才。

这些专业涵盖了电子、计算机、畜牧兽医、护理、学前教育、文秘、服装设计、数控、汽车运用与维修、金融、园林绿化、机电技术、社会文化艺术、首饰设计、幼儿保育、旅游服务与管理、电子与信息技术、模具设计与制造等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。