农学中的冷门专业包括但不限于以下几个：

作物学：

研究作物生长发育规律及其与环境条件的关系。

园艺学：

研究园艺植物的栽培、繁育、病虫害防治等。

农业资源利用：

涉及农业资源的合理利用和保护。

植物保护：

研究植物病虫害的防治和农业生态系统的保护。

畜牧学：

研究畜牧业的生产技术和管理。

兽医学：

研究动物疾病的防治和动物福利。

林学：

研究森林资源的培育、保护和管理。

水产：

研究水产养殖技术和管理。

植物科学与技术：

结合传统的农业生产技术与现代的生物、化学等多方面的技术，用于现代农业生产。

信息管理与信息系统：

虽然主要偏向金融和管理方面，但适合求职但不从事纯粹计算机开发编程工作的学生。

森林资源保护与游憩：

研究森林资源的保护、管理、开发和利用，以及森林游憩的规划与设计。

农业水利工程：

研究农业水利工程的设计、施工、管理和维护等方面的知识和技能。

茶学：

研究茶叶的生产、加工、品质鉴定和市场营销等方面的知识和技能。

特种经济动物饲养 （含蚕、蜂等）。

林木遗传育种。

森林经理学。

园林植物与观赏园艺。

海洋渔业科学与技术：

培养具备海洋渔业科学与技术方面的基本理论、基本知识和基本技能的人才。

草业科学：

研究草业的发展。

设施农业科学与技术。

农林经济管理。

农业机械化及自动化。

烟草。

农艺教育。

园艺教育。

这些专业通常开设的院校较少，社会认知度较低，因此相对较冷。不过，这些领域也有其独特的就业前景和发展潜力。例如，动物医学专业随着宠物行业的发展，宠物医生的需求日益增加。