大学专业民谣包括以下几种：

民谣吉他演奏专业；

民族管弦乐器（吉他类）专业；

民乐（吉他）演奏专业；

音乐学（民谣吉他）专业；

流行音乐（吉他）专业；

民族器乐（吉他）专业；

音乐表演（吉他）专业；

陕西民歌专业；

声乐表演专业（虽不招收民族唱法，但可能有涉及民歌演奏的方向）。

建议直接访问各大学的官方网站获取最新信息，因为各大学的招生情况和课程设置可能会有所不同。