伊犁职业高中开设的专业包括：

畜牧兽医

园艺技术

植物保护与检疫技术

动物防疫与检疫

动物医学

作物生产与经营管理

计算机应用技术

计算机网络技术

移动应用开发

物联网应用技术

数字媒体应用技术

设施农业与装备

农产品加工与质量检测

绿色食品生产技术

园林技术

草业技术

电气自动化技术

旅游管理

物业管理

食品检验与质量管理

汽车检测与维修技术

机电一体化技术

机电设备技术

水利工程

材料成型及控制技术

化工生物技术

幼儿保育

工艺美术

舞蹈表演

播音与主持

这些专业涵盖了农业、畜牧业、计算机、旅游、物业管理、食品检测等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。