厦门的护理专业主要包括以下几种：

护理学：

这是护理专业中最基础和广泛的专业，涵盖了护理理论、知识、技能及其发展规律的综合性应用科学。护理学包括自然科学和社会科学理论，如生物学、物理学、化学、解剖学、生理学等知识。

康复治疗学：

这是一个高职本科专业，已列入《职业教育专业目录（2021年）》。该专业培养具备康复评定、运动治疗、物理因子治疗、作业治疗和言语治疗等能力的高层次技术技能人才。

助产学：

这也是一个护理相关的专业，侧重于培养助产方面的专业人才。

中西医结合护理、 涉外护理、 中医护理、 老年护理、 社区护理、 康复护理等：这些专业方向是在护理学基础上，结合不同领域的专业知识和技能，以满足特定市场需求和职业发展方向。

建议学生在选择护理专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。例如，对康复治疗感兴趣的学生可以选择康复治疗学，而对社区护理有热情的学生可以选择社区护理方向的专业。