禄劝职业高级中学开设了多个专业，涵盖了农业、技术、旅游、建筑、服务等多个领域。以下是一些主要的专业：

畜牧兽医：

作为学校的龙头专业之一，培养畜牧业相关的人才。

果品贮藏与加工：

涉及水果的储存和加工技术。

水电：

培养水电设施建设和维护方面的人才。

家用电器维修：

教授家用电器的维修技能。

乡村医生：

培养基层医疗人员。

护幼医士：

培养幼儿护理人员。

建筑：

涵盖建筑施工和管理等方面。

烟草栽培：

培养烟草种植和加工方面的人才。

旅游：

包括旅游管理、高星级饭店运营与管理、康养休闲旅游服务等。

计算机应用：

培养计算机应用技能，包括计算机相关工作和电子信息类。

保安：

培养安全保卫方面的人才。

汽修与驾驶：

包括汽车运用与维修和新能源汽车运用与维修。

建筑工程施工：

培养建筑工程施工和管理方面的人才。

酒店管理：

培养酒店管理和客户服务方面的人才。

电子信息类：

包括电子技术应用和物联网技术应用。

中餐烹饪：

培养中餐烹饪技能。

学前教育：

培养幼儿教育方面的人才。

美术：

涉及艺术教育和创作。

社会文化艺术：

包括公共关系、会计学原理、财务管理等。

这些专业为学生提供了广泛的职业技能培训和就业机会，以适应禄劝地区及更广泛区域的经济和社会发展需求。建议直接咨询学校或查看最新的招生简章以获取最准确的信息。